Quellen

¹ vgl. Geolino (2011): Die Geschichte vom Brot. http://www.geo.de/GEOlino/mensch/die-geschichte-vom-brot-70276.html [eingesehen am 16. 03. 2013]
² vgl. Ministerium für ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg [Hrsg.](2012): Brot. Informationen für Verbraucher, S.13
³ vgl. Ebd., S. 13
⁴ vgl. Ebd., S. 13
⁵ vgl. Ebd., S. 13
⁶ vgl. Ebd., S. 13
⁷ vgl. Ebd., S. 13
⁸ vgl. Ebd., S. 13
⁹ vgl. Ebd., S. 13
¹⁰ vgl. Verband Deutscher Großbäckereien (2013): Der Brotkorb der Deutschen-2009. http://www.grossbaecker.de/verbraucher-infos/brotkorb-der-deutschen-20091/ [eingesehen am 29. 03. 2013]
¹¹ vgl. Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks [Hrsg.](1995): Unser Bäcker. Medienpaket. Düsseldorf: Hagemann
¹² vgl. Schlesiger, Gabriela (2000): Vom Korn zum Brot. Erleben- begreifen- verstehen. Kopiervorlagen für einen handlungsorientierten und fächerverbindenden Sachunterricht in der Grundschule. Donauwörth: Auer Verlag
¹³ vgl. Geolino (2011): Die Geschichte vom Brot. http://www.geo.de/GEOlino/mensch/die-geschichte-vom-brot-70276.html [eingesehen am 18. 03. 2013]
¹⁴ vgl. Quarks & Co (2011): Warum Deutschland so viele Brotsorten hat. http://www.wdr.de/tv/quarks/sendungsbeitraege/2011/0215/001_brot.jsp [eingesehen am 27. 03. 2013]
¹⁵ vgl. Ebd.
¹⁶ vgl. Ministerium für ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg [Hrsg.] (2012): Brot. Informationen für Verbraucher
¹⁷ vgl. Ministerium für ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg [Hrsg.] (2012): Brot.
¹⁸ vgl. Das Erste (2013): Wissen macht Ah! Das famose Experiment. Brot- Stärke- Test. http://www.wdr.de/tv/wissenmachtah/bibliothek/brotstaerke.php5 [eingesehen am 28. 03. 2013]
¹⁹ vgl. Quarks & Co (2011): Brot im Müll. Warum Bäcker mehr produzieren, als sie verkaufen können. http://www.wdr.de/tv/quarks/sendungsbeitraege/2011/0215/006_brot.jsp [eingesehen am 30. 03. 2013]
²⁰ vgl. Ebd.

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