Benutzerbeiträge
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- 09:25, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+281 Bytes) . . Die Bäckerei Lutz (aktuell)
- 09:09, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+118 Bytes) . . N Die Bäckerei Lutz (Die Seite wurde neu angelegt: „ '''''Zurück zur '''<span style="color: purple">4. Station: Bäckerei</span>''' !'''''“)
- 09:08, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (0 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 09:07, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+4 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 09:04, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+8 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 09:04, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (0 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Teste dein Wissen und erhalte eine wichtige Information zur nächsten Station!!!)
- 09:04, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+68 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Teste dein Wissen und erhalte eine wichtige Information zur nächsten Station!!!)
- 09:03, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-142 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 09:03, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+120 Bytes) . . 7. Schritt: Transport zum Verkauf
- 09:02, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+176 Bytes) . . 7. Schritt: Transport zum Verkauf
- 09:02, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-174 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 09:01, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+80 Bytes) . . N 7. Schritt: Transport zum Verkauf (Die Seite wurde neu angelegt: „Transport der Backwaren <br />“)
- 09:01, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-111 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 09:00, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+119 Bytes) . . 6. Schritt: Backwaren werden kommissioniert (aktuell)
- 09:00, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+213 Bytes) . . 6. Schritt: Backwaren werden kommissioniert
- 08:59, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-211 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 08:59, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+82 Bytes) . . N 6. Schritt: Backwaren werden kommissioniert (Die Seite wurde neu angelegt: „Kommissionierte Backwaren <br />“)
- 08:59, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-86 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 08:58, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+119 Bytes) . . 5. Schritt: Auskühlen lassen (aktuell)
- 08:57, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+151 Bytes) . . N 5. Schritt: Auskühlen lassen (Die Seite wurde neu angelegt: „* Nicht alle Backwaren müssen gleichermaßen auskühlen. Laugenwaren beispielsweise haben dies nicht nötig, wobei Brote eine Auskühlzeit benötigen.“)
- 08:57, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-175 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 08:56, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+119 Bytes) . . 4. Schritt: Backen (aktuell)
- 08:56, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+493 Bytes) . . 4. Schritt: Backen
- 08:55, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-491 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 08:55, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+171 Bytes) . . N 4. Schritt: Backen (Die Seite wurde neu angelegt: „Etagenofen<div class="tright" style="clear:none">Holzofen</div…“)
- 08:55, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-174 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei (→Die Bäckerei Lutz - Ein Familienunternehmen in Ludwigsburg)
- 08:54, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+119 Bytes) . . 3. Schritt: Stückgare bzw. Froster
- 08:52, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+653 Bytes) . . N 3. Schritt: Stückgare bzw. Froster (Die Seite wurde neu angelegt: „* Wird die Hefeaktivität der Teigware gefördert, so spricht man von der Stückgare. * Beim Frosterverfahren hingegen gibt es zwei voneinander zu unterscheidend…“)
- 08:52, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-713 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei
- 08:51, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-220 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei
- 08:51, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+120 Bytes) . . 2. Schritt: Aufarbeitung (aktuell)
- 08:50, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+218 Bytes) . . 2. Schritt: Aufarbeitung
- 08:49, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+265 Bytes) . . N 2. Schritt: Aufarbeitung (Die Seite wurde neu angelegt: „* Bei diesem Arbeitsschritt wird der Teig in Form gebracht z. B. bestimmte Form eines Brötchens oder die Form einer Brezel etc. * Je nach Schwierigkeitsgrad bzw…“)
- 08:49, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-261 Bytes) . . 4. Station: Die Bäckerei
- 08:47, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+4 Bytes) . . 1. Schritt: Vorbereiten des Teigs
- 08:47, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-2 Bytes) . . 1. Schritt: Vorbereiten des Teigs
- 08:46, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+4.046 Bytes) . . N 4. Station: Die Bäckerei (Die Seite wurde neu angelegt: „== '''Auf Erkundungstour in der Bäckerei''' == Datei:MartinJäger_LupeBäcker2013.JPG Wenn wir Brot oder auch einmal süßes Gebäck…“)
- 08:46, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+2 Bytes) . . Start
- 08:43, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+11 Bytes) . . 1. Schritt: Vorbereiten des Teigs
- 08:41, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (-1 Bytes) . . Doppelt angetriebenen Spiralkneter (aktuell)
- 08:40, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+11 Bytes) . . Doppelt angetriebenen Spiralkneter
- 08:39, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+19 Bytes) . . 1. Schritt: Vorbereiten des Teigs
- 08:39, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+88 Bytes) . . 1. Schritt: Vorbereiten des Teigs
- 08:36, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+232 Bytes) . . 1. Schritt: Vorbereiten des Teigs
- 08:34, 16. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+351 Bytes) . . N 1. Schritt: Vorbereiten des Teigs (Die Seite wurde neu angelegt: „* Weizenmehl, Wasser und Natursauerteig können über Rohrleitungen den Teigknetern direkt zugeführt werden. * Nicht so häufig verwendete Zutaten werden im Roh…“)
- 18:31, 9. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+37 Bytes) . . Wissenstest zur Bäckerei
- 15:36, 9. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+126 Bytes) . . N Wissenstest zur Bäckerei (Die Seite wurde neu angelegt: „<iframe src="link" style="border:0px;width:100%;height:500px" webkitallowfullscreen="true" mozallowfullscreen="true"></iframe>“)
- 15:28, 9. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+218 Bytes) . . N Datei:MartinJäger Fragezeichen2013.JPG ({{Information |Beschreibung = Fragezeichen |Quelle = eigene Darstellung |Urheber = MartinJäger |Datum = |Genehmigung = |Andere Versionen = |Anmerkungen = }}) (aktuell)
- 14:48, 3. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+229 Bytes) . . N Datei:MartinJäger Transport2013.JPG ({{Information |Beschreibung = Transport der Backwaren |Quelle = eigene Fotografie |Urheber = Martin Jäger |Datum = |Genehmigung = |Andere Versionen = |Anmerkungen = }}) (aktuell)
- 14:35, 3. Jul. 2013 (Unterschied | Versionen) . . (+214 Bytes) . . N Datei:MartinJäger Backwaren2013.JPG ({{Information |Beschreibung = Backwaren |Quelle = eigene Fotografie |Urheber = MartinJäger |Datum = |Genehmigung = |Andere Versionen = |Anmerkungen = }}) (aktuell)
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