Lösungen zu Frage 1: Sauberkeit in der Bäckerei

Mit Hilfe dieser Lösungen könnt ihr eure Liste ergänzen und verfollständigen!

Arbeitskleidung

• Alle Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen dürfen nur in Arbeitskleidung arbeiten.
• Alle Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen müssen sich vor Arbeitsbeginn umkleiden.
• Zur Arbeitskleidung gehört auch eine Schildkappe, sodass keine Haare in den Teig fallen.
  
  
  

Eier

• Alte, schlechte Eier sind nicht gut für die Gesundheit. Wenn ein Ei schlecht ist, muss es weit weg von Mehl, Teig und Brot sein.
• Von außen sieht man nicht, ob ein Ei alt und schlecht ist. Deshalb gibt es einen abgelegenen Platz zum Eier aufmachen.
• Der Platz zum Eier aufmachen wird nach jeder Benutzung sauber gemacht.
  
  
  

Hände waschen

• Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Bäckerei Lutz müssen sich oft die Hände waschen.

1. Immer vor Arbeitsbeginn
2. Immer wenn sie von draußen in die Backstube hineingehen
3. Immer wenn sie auf der Toilette waren
4. Immer wenn sie Abfälle oder Eier berührt haben

Hände waschen ist wichtig!
Auf den Händen sind viele Bakterien.Es dürfen keine Bakterien in den Teig und auf die Backwaren kommen. Viele Bakterien verursachen nämlich Krankheiten.

Essen und Trinken

• Essen und Getränke dürfen nicht in die Backstube mitgenommen werden. Das ist wichtig, dass nichts in den Teig fällt.
• Für ihr/sein Essen und Trinken hat jede Mitarbeiterin und jeder Mitarbeiter ein Schließfach.
  
  
  
  
  
  

Krankheit

• Kranke Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter dürfen nicht arbeiten. Sie müssen zu Hause bleiben.
• Zuhause bleiben ist wichtig, da keine Bakterien an die Backwaren kommen dürfen.
• Zuhause bleiben ist wichtig, da andere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter nicht angesteckt werden dürfen.
  
  

Putzen

• Die Backstube muss immer sauber sein. Deshalb wird jeden Tag geputzt.
• Die Bäckerein Lutz beschäftigt zwei Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die nur für das Putzen zuständig sind.
  
  
  
  

Insekten

• Insekten sind kleine Tiere wie zum Beispiel Fliegen, Mücken und Bienen.
• An der Decke der Bäckerei Lutz hängen Insektenfänger.
• Die Insektenfänger ziehen kleine Tiere durch einen Geruch an. Wenn die Tiere im Insektenfänger sind, kommen sie nicht mehr heraus.
  
  
  
  
  
  

Quizz zur Sauberkeit in der Bäckerei

Ihr habt jetzt viel über die Sauberkeit in der Bäckerei gehört. Was wisst ihr noch?
Setzt die Bilder und Wörter in die richtigen Lücken ein.

Bevor die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Bäckerei Lutz mit ihrer Arbeit beginnen, müssen sie zuerst ihre Arbeitskleidung anziehen. Zu ihrer Arbeitskleidung gehört auch eine orange Schildkappe . Sie ist wichtig, dass keine Haare in den Teig fallen.
Als nächstes legt jede Mitarbeiterin und jeder Mitarbeiter ihr/sein Essen und Trinken in den Spint. Vesper darf nämlich nicht mit in die Backstube genommen werden. Bevor die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in die Backstube gehen, müssen alle die Hände waschen . Dann kann das Backen losgehen.
Wenn für den Teig Eier () gebraucht werden, werden sie an einem abgelegenen Platz aufgemacht. Schlechte Eier sind nämlich nicht gut für die Gesundheit. Kranke Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter dürfen bei der Bäckerei Lutz nicht in die Backstube. Sie verteilen Bakterien, die Krakheiten verursachen können. Deshalb müssen kranke Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Zuhause bleiben. Auch Insekten sind unerwünscht in der Backstube. Deshalb hängen Insektenfänger an der Decke der Backstube.
Jeden Tag nach Arbeitsende wird die Backstube von zwei Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern geputzt().So können die Bäcker der Bäckerei Lutz am nächsten Tag wieder in einer sauberen Backstube backen.