Historisches
Getreide stellt schon seit mehreren tausend Jahren das Hauptnahrungsmittel für Menschen und Tiere dar. Die ersten Getreidearten, die in der Steinzeit angebaut wurden, waren die beiden Weizensorten Einkorn und Emmer, sowie die Getreideart Gerste.
Ursprünglich stammt der Weizen aus der Gegend rund um Ägypten. Die Weizenarten, die wir heute kennen, gingen vor einer langen Zeit aus Kreuzungen von mehreren anderen Getreide- und Wildgrasarten hervor. Die ältesten historische Funde der ursprünglichen Weizenarten Einkorn und Emmer stammen aus den Jahren 7.800 – 5.200 v. Chr.
Bild: Früher wurde das Getreide mühsam von Hand zum Beipiel zwischen zwei Steinplatten gemahlen.
Es dauert jedoch lange Zeit bis der Weizen populär wurde und an die Spitze der wichtigsten Getreidesorten stieg. Erst als das Weißbrot im 11. Jahrhundert in Mode kam, begann sein Siegeszug. Heute stellt der Weizen mit seinen verschiedenen Sorten und Arten neben Mais und Reis das wichtigste und meistangebauten Getreide der Welt dar. Inzwischen wird Weizen auf allen Kontinenten der Erde angebaut.
