Station Bäcker 2

Beantwortet die Fragen:

Was ist Sauerteig?

1. Teig, dem Zitronensaft beigemengt wird
2. sorgt für ein besonderes Brotaroma
3. besteht aus Milchsäurebakterien
4. wird aus sauer eingelegtem Salz hergestellt
5. ein schlecht gewordener Hefeteig
6. ein Backtriebmittel
7. besteht aus Hefepilzen

Was ist Hefeteig?

1. Gärung kann ausschließlich bei warmen Temperaturen stattfinden
2. mit Bier angerührter Teig
3. das Gleiche wie Sauerteig
4. besteht aus Hefepilzen
5. besteht aus Milchsäurebakterien
6. ein Backtriebmittel

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