Station Bäcker 1

Wie wird Brot gebacken? Schaut euch den Film an und löst die Aufgaben!

Welche Grundzutaten benötigt man zum Brotbacken?

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Benutzen Sie zur Eingabe die Tastatur. Eventuell müssen sie zuerst ein Eingabefeld durch Anklicken aktivieren.

Senkrecht

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4

5

Waagrecht

2

3

Beantwortet die Fragen. Mehrere Antworten sind richtig:

Was ist Sauerteig?

1. besteht aus Milchsäurebakterien
2. Teig, dem Zitronensaft beigemengt wird
3. ein schlecht gewordener Hefeteig
4. ein Backtriebmittel
5. wird aus sauer eingelegtem Salz hergestellt
6. besteht aus Hefepilzen
7. sorgt für ein besonderes Brotaroma

Was ist Hefeteig?

1. das Gleiche wie Sauerteig
2. besteht aus Milchsäurebakterien
3. ein Backtriebmittel
4. besteht aus Hefepilzen
5. Gärung kann ausschließlich bei warmen Temperaturen stattfinden
6. mit Bier angerührter Teig

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Landwirtschaftsamt Tuttlingen