Station Bäcker 1

Wie wird Brot gebacken? Schaut euch den Film an und löst die Aufgaben!

Welche Grundzutaten benötigt man zum Brotbacken?

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Benutzen Sie zur Eingabe die Tastatur. Eventuell müssen sie zuerst ein Eingabefeld durch Anklicken aktivieren.

Senkrecht

1

4

5

Waagrecht

2

3

Beantwortet die Fragen. Mehrere Antworten sind richtig:

Was ist Sauerteig?

1. Teig, dem Zitronensaft beigemengt wird
2. besteht aus Hefepilzen
3. ein schlecht gewordener Hefeteig
4. wird aus sauer eingelegtem Salz hergestellt
5. ein Backtriebmittel
6. besteht aus Milchsäurebakterien
7. sorgt für ein besonderes Brotaroma

Was ist Hefeteig?

1. ein Backtriebmittel
2. mit Bier angerührter Teig
3. besteht aus Hefepilzen
4. das Gleiche wie Sauerteig
5. besteht aus Milchsäurebakterien
6. Gärung kann ausschließlich bei warmen Temperaturen stattfinden

prüfen!

Die nächste Station findet ihr, wenn ihr euch im Supermarkt etwas genauer umschaut...

Landwirtschaftsamt Tuttlingen