Station Bäcker 1

Wie wird Brot gebacken? Schaut euch den Film an und löst die Aufgaben!

Welche Grundzutaten benötigt man zum Brotbacken?

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Senkrecht

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Waagrecht

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Beantwortet die Fragen:

Was ist Sauerteig?

1. Teig, dem Zitronensaft beigemengt wird
2. besteht aus Milchsäurebakterien
3. sorgt für ein besonderes Brotaroma
4. ein Backtriebmittel
5. wird aus sauer eingelegtem Salz hergestellt
6. ein schlecht gewordener Hefeteig
7. besteht aus Hefepilzen

Was ist Hefeteig?

1. besteht aus Milchsäurebakterien
2. ein Backtriebmittel
3. mit Bier angerührter Teig
4. besteht aus Hefepilzen
5. das Gleiche wie Sauerteig
6. Gärung kann ausschließlich bei warmen Temperaturen stattfinden

prüfen!

Die nächste Station findet ihr, wenn ihr euch im Supermarkt etwas genauer umschaut...

Landwirtschaftsamt Tuttlingen