Müllheimer Mehlspur Schwarz 3
Station 3: schwarze Frage
Weizen, Roggen und Dinkel sind die Hauptgetreidesorte, die zu Mehl verarbeitet und zum Brotbacken verwendent werden. Es gibt jedoch nicht nur verschiedene Getreidesorten, sondern auch unterschiedliche Mehltypen eines bestimmten Getreides.
Was bedeutet der Begriff "Mehltype"?
a) Die Mehltype gibt den Gahalt an Mineralstoffen im Mehl an.
b) Die Mehltype gibt die Feinheit des Mehles an.
c) Die Mehltype gibt den Gehalt an Vitaminen im Mehl an.
d) Die Mehltype gibt den Gehalt an Ballaststoffen im Mehl an.
Film Mahlvorgang 2
Der Mahlvorgang Text
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