Vorbildhaftes Beispiel der Verwertung: Vollkornbäckerei Fasanenbrot

Lern- und Erlebnispfad:

Vollkornbäckerei Fasanenbrot Lorenzstraße 7 76297 Stutensee http://www.fasanenbrot.de/

Standort-Koordinaten:

N49.07447, E8.457764

Beschreibung:

Die Vollkornbäckerei Fasanenbrot in Stutensee ist ein Familienbetrieb und wurde 1991 gegründet. Die erste Verkaufsstelle war eine kleine Biobackstube am Fasanenplatz in Karlsruhe. Im Laufe der Jahre entwickelte sich daraus eine Großbäckerei, welche ausschließlich biologische Backwaren anbietet. Die Vollkornbäckerei beliefert Naturkostläden, Reformhäuser und Supermärkte.

Wusstest Du schon...

...,dass die Lage des Standorts einer Bäckerei entscheidet, wie viele Backwaren in der Auslage liegen? ...,dass in einer Bäckerei durchschnittlich 10-12 % der Backwaren nicht verkauft werden?

Was es zu entdecken gibt...

Wir wollen Dich über den kulturellen Wert von Brot informieren und Dir zeigen, dass man auch aus altem Brot ein leckeres Gericht zubereiten kann.

Kultureller Wert von Brot Tipps und Tricks

Dieses Wiki wurde von Nicole Lorbeer und Alexandra Nill, PH Karlsruhe.

lorbeernicole@ph-karlsruhe.de

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