Station Bäcker 2: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 4. Februar 2015, 15:40 Uhr
Beantwortet die Fragen:
Was ist Sauerteig? (ein Backtriebmittel) (besteht aus Milchsäurebakterien) (besteht aus Hefepilzen) (sorgt für ein besonderes Brotaroma) (!ein schlecht gewordener Hefeteig) (!Teig, dem Zitronensaft beigemengt wird) (!wird aus sauer eingelegtem Salz hergestellt)
Was ist Hefeteig?
(!das Gleiche wie Sauerteig) (besteht aus Hefepilzen) (besteht aus Milchsäurebakterien)(ein Backtriebmittel) (!mit Bier angerührter Teig)(!Gärung kann ausschließlich bei warmen Temperaturen stattfinden)
