Bäckerei Lutz: Unterschied zwischen den Versionen

Aus Inquibidt-Wiki
Wechseln zu: Navigation, Suche
(2. Den Teig formen)
(Media:)
 
(48 dazwischenliegende Versionen von 2 Benutzern werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
<br /><br />
+
= <span style="font-family:arial; font-size:150%"> Die Reise zur Bäckerei =
= Die Reise zur Bäckerei =
+
<br />
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="color: #FF0000"><u>Super, auch die zweite Station auf der Schatzkarte habt Ihr geschafft!</u></span> <br /><br />
 
<span style="color: #FF0000"><u>Super, auch die zweite Station auf der Schatzkarte habt Ihr geschafft!</u></span> <br /><br />
Zeile 6: Zeile 6:
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Beim Müller haben wir Mehl aus unseren eigenen Getreidekörner gemacht.<br />
 
Beim Müller haben wir Mehl aus unseren eigenen Getreidekörner gemacht.<br />
Danach ging es weiter zum letzten Ort unserer Schatzsuche: '''''Der Bäckerei'''''.
 
  
<br />
+
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Danach ging es weiter zum letzten Ort unserer Schatzsuche: '''''Der Bäckerei'''''.
 +
<br /><br />
 +
{{audio}} [[Media:Die Reise zur Bäckerei.MP3|Die Reise zur Bäckerei]]
 +
<br /><br />
 
[[Datei:Ballamartinas_Schatzkarte_-_Bäckerei-Zoom.jpg|800px]]
 
[[Datei:Ballamartinas_Schatzkarte_-_Bäckerei-Zoom.jpg|800px]]
  
Zeile 14: Zeile 17:
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Dort hat es köstlich nach frischen Brötchen geduftet. <br />
 
Dort hat es köstlich nach frischen Brötchen geduftet. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Diese entstehen hier täglich, genauso wie Brot, Brezeln oder süße Backwaren.<br />
 
Diese entstehen hier täglich, genauso wie Brot, Brezeln oder süße Backwaren.<br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Zuerst haben wir eine tolle Führung durch die Bäckerei gemacht. <br />
 
Zuerst haben wir eine tolle Führung durch die Bäckerei gemacht. <br />
Alles haben wir uns ganz genau angeschaut. Von der Teigherstellung, über die Verarbeitung des Teigs bis zum Backen.<br />
+
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Alles haben wir uns ganz genau angeschaut. Von der Teigherstellung, über die Verarbeitung des Teiges bis zum Backen.<br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Schließlich haben wir noch alle zusammen ein Brot gebacken. <br />
 
Schließlich haben wir noch alle zusammen ein Brot gebacken. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Jeder hat mitgeholfen. Das war Toll! <br />
 
Jeder hat mitgeholfen. Das war Toll! <br />
 
<br />
 
<br />
Während das Brot im Backofen war, haben wir zusammen eine weitere Aufgabe gelöst.<br />
+
Während das Brot im Backofen war haben wir den Weg "vom Korn zum Brot"<br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
noch einmal besprochen und dazu gemeinsam die Aufgabe gelöst.<br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Leider ist die Reihenfolge durcheinander geraten.<br />
 
Leider ist die Reihenfolge durcheinander geraten.<br />
Kannst du sie hier noch einmal richtig ordnen?<br />
 
<br />
 
  
{{Aufgaben-blau|1=1 |2=Bringe die Bilder in die richtige Reihenfolge.}}
+
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Kannst du die Bilder hier noch einmal richtig ordnen? <br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
<span style="color: #FF0000">Hinweis: Das Foto kann dir beim Lösen der Aufgabe helfen.</span><br />
 +
<br /><br />
 +
{{audio}} [[Media:Dort hat es köstlich....MP3|Dort hat es köstlich...]]
 +
<br /><br />
 +
 
 +
[[Datei:Goehringelisa_DSC08245.JPG|400px]]
 +
 
 +
{{Aufgaben-blau|1=1 |2=Bringe die fünf Bilder in die richtige Reihenfolge.}}
 
<div class="lueckentext-quiz">
 
<div class="lueckentext-quiz">
  
Zeile 31: Zeile 58:
  
 
|-  
 
|-  
| 1 || '''Pflanze '''
+
| 1 || '''Weizenpflanze <br />[[Datei:Goehringelisa_DSC07862.JPG|160px]]'''<span style="color:white">WeissWeissWeiss</span>
|-  
+
|-
| 2 || '''Körner'''
+
| 2 || '''Weizenkörner<br />[[Datei:Augustinlea_P1090682.JPG|270px]]'''<span style="color:white">WeissWeissWeiss</span>
|-  
+
|-
| 3 || '''Mehl'''  
+
| 3 || '''Mehl<br />[[Datei:Augustinlea_P1090710.JPG|270px]]'''<span style="color:white">WeissWeissWeiss</span>
|-  
+
|-
| 4 || '''Alle Zutaten'''  
+
| 4 || '''Alle Zutaten<br />[[Datei:Goehringelisa_DSC08238.JPG|270px]]'''<span style="color:white">WeissWeissWeiss</span>
|-  
+
|-
| 5 || '''Brot'''
+
| 5 || '''Brot<br />[[Datei:Goehringelisa_DSC08236.JPG|270px]]'''
|-  
+
|-
 
|}
 
|}
 
</div>
 
</div>
 
+
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
 +
<br /><br />
 
<br /><br /><br /><br />
 
<br /><br /><br /><br />
<br />
 
  
<br /><br /><br />
+
<span style="color:white">WeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeiss</span>
 +
 
 +
= <span style="font-family:arial; font-size:150%"> "Vom Mehl zum Brot" =
 +
<br /><span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Hier könnt ihr noch einmal nachlesen was wir in der Bäckerei alles erlebt haben<br />
  
= "Vom Mehl zum Brot" =
 
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
Viele Zutaten und Schritte sind nötig, bis wir Brot im Laden kaufen können.<br />
+
und wie der Bäcker aus Mehl viele leckere Brote herstellt.
Die Bäcker müssen ganz früh aufstehen. Sie beginnen Mitten in der Nacht mit dem Backen.
+
<br /><br />
 +
{{audio}} [[Media:Vom Mehl zum Brot.MP3|Vom Mehl zum Brot]]
 +
<br /><br />
  
== 1. Den Teig herstellen ==
+
==<span style="font-family:arial; font-size:140%"> 1. Den Teig herstellen ==
 
<br /><br />
 
<br /><br />
  
 
{| align="left"
 
{| align="left"
|| [[Datei:Goehringelisa_DSC07821.JPG|miniatur|220px|<span style="font-family:arial; font-size:120%">1. Knetmaschine]]
+
|| [[Datei:Goehringelisa_DSC07821.JPG|miniatur|300px|<span style="font-family:arial; font-size:120%">Die Knetmaschine]]
 
|| <span style="color:white">Weiss</span>
 
|| <span style="color:white">Weiss</span>
 
|-
 
|-
 
|}
 
|}
 
<br /><br /><br />
 
<br /><br /><br />
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Viele Zutaten und Arbeitsschritte sind nötig, bis wir Brot im Laden kaufen können.
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Der Bäcker muss ganz früh aufstehen. Er beginnt Mitten in der Nacht mit dem Backen.
 +
<br />
 +
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Zuerst muss der Bäcker einen Teig herstellen. <br />
 
Zuerst muss der Bäcker einen Teig herstellen. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Könnt ihr euch noch an die riesen Knetmaschine erinnern?<br />
 
Könnt ihr euch noch an die riesen Knetmaschine erinnern?<br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Dort hinein kommen alle Zutaten, die man für ein leckeres Brot braucht.<br />
 
Dort hinein kommen alle Zutaten, die man für ein leckeres Brot braucht.<br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Zuerst Mehl, dann Wasser, Salz. Zum Schluss noch Hefe. <br />
 
Zuerst Mehl, dann Wasser, Salz. Zum Schluss noch Hefe. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Die Hefe sorgt dafür, dass der Teig richtig schön aufgeht und locker wird. <br />
 
Die Hefe sorgt dafür, dass der Teig richtig schön aufgeht und locker wird. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Nun müssen die Zutaten kräftig verrührt werden. <br />
 
Nun müssen die Zutaten kräftig verrührt werden. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Da hilft die riesen Knetmaschine. Sie vermischt alle Zutaten zu einem Teig. <br />
 
Da hilft die riesen Knetmaschine. Sie vermischt alle Zutaten zu einem Teig. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Anschließend lässt der Bäcker den Teig noch etwas ruhen. <br />
 
Anschließend lässt der Bäcker den Teig noch etwas ruhen. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
In dieser Ruhephase wächst der Teig und wird viel größer.<br />
 
In dieser Ruhephase wächst der Teig und wird viel größer.<br />
<br />
+
<br /><br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
+
{{audio}} [[Media:Den Teig herstellen.MP3|Den Teig herstellen]]
 +
<br /><br /><br /><br /><br /><br />
  
== 2. Den Teig formen ==
+
== <span style="font-family:arial; font-size:140%"> 2. Den Teig formen ==
 
{| align="left"
 
{| align="left"
|| [[Datei:Goehringelisa_P1090492.JPG|miniatur|350px|<span style="font-family:arial; font-size:120%">2. Teigstücke]]
+
|| [[Datei:Goehringelisa_P1090492.JPG|miniatur|400px|<span style="font-family:arial; font-size:120%">Die Teigstücke]]
 
|| <span style="color:white">Weiss</span>
 
|| <span style="color:white">Weiss</span>
 
|-
 
|-
 
|}
 
|}
  
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
+
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Nachdem der Teig geruht hat, kann man ihn im <br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
zweiten Arbeitsschritt weiterverarbeiten.<br />  
 +
 
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
Nachdem der Teig geruht hat, kann man ihn im <br />zweiten Arbeitsschritt weiterverarbeiten.<br />
 
 
Zuerst wird der Teig in kleinere Stücke geteilt.
 
Zuerst wird der Teig in kleinere Stücke geteilt.
<br /><br /><br /><br /><br /><br />
+
<br /><br />
 +
{{audio}} [[Media:Den Teig formen.MP3|Den Teig formen]]
 +
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
  
  
 
{| align="left"
 
{| align="left"
|| [[Datei:Goehringelisa_P1090491.JPG|miniatur|350px|<span style="font-family:arial; font-size:120%">3.Waage]]
+
|| [[Datei:Goehringelisa_P1090491.JPG|miniatur|400px|<span style="font-family:arial; font-size:120%">Die Waage]]
 
|| <span style="color:white">Weiss</span>
 
|| <span style="color:white">Weiss</span>
 
|-
 
|-
Zeile 97: Zeile 160:
 
<br /><br /><br />
 
<br /><br /><br />
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
Auf dem Bild seht ihr die Waage. <br />
+
Auf diesem Bild seht ihr die Waage. <br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Der Bäcker benötigt sie, um die Teigstücke abzuwiegen.<br />
 
Der Bäcker benötigt sie, um die Teigstücke abzuwiegen.<br />
Alle Stücke sollen gleich schwer sein, denn jeder Kunde soll ein gleich schweres Brot bekommen.
 
Bevor aus den Stücken ein Brot gebacken wird, muss jedes Teigstück noch einmal von Hand geknetet werden. <br />
 
Nun formt der Bäcker daraus Brotlaibe. Auch diese müssen noch einmal ruhen.
 
  
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Alle Stücke sollen gleich schwer sein, denn jeder Kunde<br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
soll ein gleich schweres Brot bekommen.
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Bevor aus den Stücken ein Brot gebacken wird,<br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
muss jedes Teigstück noch einmal von Hand geknetet werden. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Nun formt der Bäcker daraus Brotlaibe.<br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Auch diese müssen noch einmal ruhen.
 +
<br /><br />
 +
{{audio}} [[Media:Auf diesem Bild seht....MP3|Auf diesem Bild seht...]]
 
<br /><br /><br /><br />
 
<br /><br /><br /><br />
 
<br /><br /><br /><br /><br />
 
<br /><br /><br /><br /><br />
  
== 3. Das Backen ==
+
==<span style="font-family:arial; font-size:140%"> 3. Das Backen ==
  
  
 
{| align="left"
 
{| align="left"
|| [[Datei:Goehringelisa_DSC07832.JPG|miniatur|250px|<span style="font-family:arial; font-size:120%">4. Backofen]]
+
|| [[Datei:Goehringelisa_DSC07832.JPG|miniatur|300px|<span style="font-family:arial; font-size:120%">Der Backofen]]
 
|| <span style="color:white">Weiss</span>
 
|| <span style="color:white">Weiss</span>
 
|-
 
|-
Zeile 117: Zeile 198:
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Schließlich wird gebacken. Jeder Brotlaib wird in den riesigen Ofen geschoben.<br />
 
Schließlich wird gebacken. Jeder Brotlaib wird in den riesigen Ofen geschoben.<br />
Da der Ofen sehr heiß ist, benutzt der Bäcker eine lange Holzschieber. <br />
+
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Da der Ofen sehr heiß ist, benutzt der Bäcker einen langen Holzschieber. <br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
So verbrennt er sich nicht die Finger. <br />
 
So verbrennt er sich nicht die Finger. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Habt ihr den Holzschieber auf dem Bild entdeckt?
 
Habt ihr den Holzschieber auf dem Bild entdeckt?
  
 
<br />
 
<br />
<span style="font-family:arial; font-size:170%">Während dem Backen werden die Brotlaibe außen schön knusprig und innen bleiben sie weich und locker.<br />
+
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
Wenn die Zeit um ist, holt der Bäcker die Brotlaibe alle nacheinander aus dem Ofen und lässt sie abkühlen. <br />
+
Während dem Backen werden die Brotlaibe außen schön knusprig<br />
  
<span style="font-family:arial; font-size:170%">Wenn die Brote vollständig abgekühlt sind, werden sie in die Bäckerei gebracht.<br />
+
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
und innen bleiben sie weich und locker.<br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Wenn die Zeit um ist, holt der Bäcker die Brotlaibe<br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
alle nacheinander aus dem Ofen und lässt sie abkühlen. <br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Wenn die Brote vollständig abgekühlt sind, werden sie in die Bäckerei gebracht.<br />
 +
 
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Dort werden sie verkauft. <br /><br />
 
Dort werden sie verkauft. <br /><br />
  
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Sicherlich hast du schon öfter mit deinen Eltern beim Bäcker ein Brot gekauft. <br />
 
Sicherlich hast du schon öfter mit deinen Eltern beim Bäcker ein Brot gekauft. <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 
Ab sofort weißt du genau woher das Brot kommt und wie es gemacht wird.<br />
 
Ab sofort weißt du genau woher das Brot kommt und wie es gemacht wird.<br />
 +
<br />
 +
{{audio}} [[Media:Das Backen.MP3|Das Backen]]
 +
<br /><br /><br /><br /><br />
 +
 +
=<span style="font-family:arial; font-size:130%"> Homepage der Bäckerei Lutz =
 +
 +
<br />
 +
[[Datei:Goehringelisa_P1090465.JPG|minimal|300px]]
 +
<br /><br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Wollt ihr mehr über die Bäckerei Lutz erfahren? <br />
 +
 +
<span style="font-family:arial; font-size:170%">
 +
Hier geht es zur Homepage der Bäckerei:
 +
[http://www.luckylutz.com/?id=4]
 +
<br /><br />
 +
{{audio}} [[Media:Homepage.MP3|Homepage]]

Aktuelle Version vom 26. Februar 2015, 19:18 Uhr

Inhaltsverzeichnis

Die Reise zur Bäckerei


Super, auch die zweite Station auf der Schatzkarte habt Ihr geschafft!

Beim Müller haben wir Mehl aus unseren eigenen Getreidekörner gemacht.

Danach ging es weiter zum letzten Ort unserer Schatzsuche: Der Bäckerei.

Loudspeaker.png Die Reise zur Bäckerei

Ballamartinas Schatzkarte - Bäckerei-Zoom.jpg


Dort hat es köstlich nach frischen Brötchen geduftet.

Diese entstehen hier täglich, genauso wie Brot, Brezeln oder süße Backwaren.

Zuerst haben wir eine tolle Führung durch die Bäckerei gemacht.

Alles haben wir uns ganz genau angeschaut. Von der Teigherstellung, über die Verarbeitung des Teiges bis zum Backen.

Schließlich haben wir noch alle zusammen ein Brot gebacken.

Jeder hat mitgeholfen. Das war Toll!

Während das Brot im Backofen war haben wir den Weg "vom Korn zum Brot"

noch einmal besprochen und dazu gemeinsam die Aufgabe gelöst.

Leider ist die Reihenfolge durcheinander geraten.

Kannst du die Bilder hier noch einmal richtig ordnen?

Hinweis: Das Foto kann dir beim Lösen der Aufgabe helfen.


Loudspeaker.png Dort hat es köstlich...

Goehringelisa DSC08245.JPG


Bleistift 35fach.jpg   Aufgabe 1

Bringe die fünf Bilder in die richtige Reihenfolge.

1 Weizenpflanze
Goehringelisa DSC07862.JPG
WeissWeissWeiss
2 Weizenkörner
Augustinlea P1090682.JPG
WeissWeissWeiss
3 Mehl
Augustinlea P1090710.JPG
WeissWeissWeiss
4 Alle Zutaten
Goehringelisa DSC08238.JPG
WeissWeissWeiss
5 Brot
Goehringelisa DSC08236.JPG


















WeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeissWeiss

"Vom Mehl zum Brot"


Hier könnt ihr noch einmal nachlesen was wir in der Bäckerei alles erlebt haben

und wie der Bäcker aus Mehl viele leckere Brote herstellt.

Loudspeaker.png Vom Mehl zum Brot

1. Den Teig herstellen



Die Knetmaschine
Weiss




Viele Zutaten und Arbeitsschritte sind nötig, bis wir Brot im Laden kaufen können.

Der Bäcker muss ganz früh aufstehen. Er beginnt Mitten in der Nacht mit dem Backen.

Zuerst muss der Bäcker einen Teig herstellen.

Könnt ihr euch noch an die riesen Knetmaschine erinnern?

Dort hinein kommen alle Zutaten, die man für ein leckeres Brot braucht.

Zuerst Mehl, dann Wasser, Salz. Zum Schluss noch Hefe.

Die Hefe sorgt dafür, dass der Teig richtig schön aufgeht und locker wird.

Nun müssen die Zutaten kräftig verrührt werden.

Da hilft die riesen Knetmaschine. Sie vermischt alle Zutaten zu einem Teig.

Anschließend lässt der Bäcker den Teig noch etwas ruhen.

In dieser Ruhephase wächst der Teig und wird viel größer.


Loudspeaker.png Den Teig herstellen





2. Den Teig formen

Die Teigstücke
Weiss









Nachdem der Teig geruht hat, kann man ihn im

zweiten Arbeitsschritt weiterverarbeiten.

Zuerst wird der Teig in kleinere Stücke geteilt.

Loudspeaker.png Den Teig formen







Die Waage
Weiss




Auf diesem Bild seht ihr die Waage.

Der Bäcker benötigt sie, um die Teigstücke abzuwiegen.

Alle Stücke sollen gleich schwer sein, denn jeder Kunde

soll ein gleich schweres Brot bekommen.

Bevor aus den Stücken ein Brot gebacken wird,

muss jedes Teigstück noch einmal von Hand geknetet werden.

Nun formt der Bäcker daraus Brotlaibe.

Auch diese müssen noch einmal ruhen.

Loudspeaker.png Auf diesem Bild seht...








3. Das Backen

Der Backofen
Weiss




Schließlich wird gebacken. Jeder Brotlaib wird in den riesigen Ofen geschoben.

Da der Ofen sehr heiß ist, benutzt der Bäcker einen langen Holzschieber.

So verbrennt er sich nicht die Finger.

Habt ihr den Holzschieber auf dem Bild entdeckt?


Während dem Backen werden die Brotlaibe außen schön knusprig

und innen bleiben sie weich und locker.

Wenn die Zeit um ist, holt der Bäcker die Brotlaibe

alle nacheinander aus dem Ofen und lässt sie abkühlen.

Wenn die Brote vollständig abgekühlt sind, werden sie in die Bäckerei gebracht.

Dort werden sie verkauft.

Sicherlich hast du schon öfter mit deinen Eltern beim Bäcker ein Brot gekauft.

Ab sofort weißt du genau woher das Brot kommt und wie es gemacht wird.

Loudspeaker.png Das Backen




Homepage der Bäckerei Lutz


minimal

Wollt ihr mehr über die Bäckerei Lutz erfahren?

Hier geht es zur Homepage der Bäckerei: [1]

Loudspeaker.png Homepage