Müllheimer Mehlspur Schwarz 4: Unterschied zwischen den Versionen

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== Station 4: schwarze Frage==
 
== Station 4: schwarze Frage==
 
   
 
   
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''' Was ist auf dem Müllheimer Wappen zu sehen?'''
  
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'''In den Grundzutaten für Teig ist ein ganz bestimmtes Mittel enthalten, was diesen aufgehen lässt und luftig macht. Dies kann neben dem bekannten Hefeteig der Sauerteig sein. '''
 
  
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a) Ein mit drei schwarzen Sparren belegter goldener Pfahl, rechte Hälfte eines Mühlrads und ein Halbmond.
  
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'''Was ist Sauerteig und warum wird er manchen Broten beigefügt?'''
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b) Ein mit drei schwarzen Sparren belegter goldener Pfahl, linke Hälfte eines Mühlrads und ein Vollmond.
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a) Sauerteig ist eine Mischung aus Säuren und Basen, die für einen angenehmen Geschmack im Brot sorgen.
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c) Ein mit zwei schwarzen Sparren belegter goldener Pfahl, linke Hälfte eines Mühlrads und ein Vollmond.
  
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b) Sauerteig wird ein Brotteig aus Mehl, Wasser, Essigsäure und Salz genannt, der aufgrund seines Ph-Wertes leicht verdaulichce Brote ergibt.  
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d)     Ein mit zwei schwarzen Sparren belegter goldener Pfahl, rechte Hälfte eines Mühlrads und ein Halbmond.
  
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c) Sauerteig ist das älterste Backtriebmittel und besteht aus einem Teig mit Milchsäurebakterien und Hefen.
 
  
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d)      Sauerteig sorgt für einen säuerlichen Geschmack und gibt dem Brot durch seinen natürlichen Farbstoff eine dunkle Optik.
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[http://www.muellheim.de/index.php?article_id=80 Stadtwappen]
  
  
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[http://www.lebensmittellexikon.de/s0001540.php Lebensmittellexikon: Sauerteig]
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'''Getreide und somit auch Brot haben eine lange Tradition. Die Kunst des Brotbackens begann vor rund 3800 Jahren in Ägypten. Seit jeher bis heute ist Brot ein Grundnahrungmittel der Menschen. '''
  
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''' Aus welchen Grundzutaten wird Brot hergestellt?'''
  
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Bitte auf dem Laufblatt die Lösungszahl der richtigen Antwort markieren.
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a) Mehl, Milch, Hefe und Zucker
  
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b) Mehl, Wasser, Hefe und Sauerteig
  
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Wisst ihr, wie Sauerteig schmeckt? Falls nicht, geht einfach in die Bäckerei, kauft euch ein Brötchen und probiert es aus.
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c) Mehl, Wasser, Backtriebmittel und Salz
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d)      Mehl, Wasser, Hefe und Zucker
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Bitte auf dem Laufblatt die Lösungszahl der richtigen Antwort markieren.
  
  
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[https://maps.google.de/maps?q=47.808428,7.626911&num=1&vpsrc=6&hl=de&ie=UTF8&t=m&z=19&iwloc=A Nächste Station]
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[https://maps.google.de/maps?q=47.807044,7.630066&num=1&vpsrc=6&hl=de&ie=UTF8&t=m&z=19&iwloc=A Nächste Station: Staltengasse 2]

Version vom 2. Juli 2014, 12:51 Uhr

Station 4: schwarze Frage

Was ist auf dem Müllheimer Wappen zu sehen?


a) Ein mit drei schwarzen Sparren belegter goldener Pfahl, rechte Hälfte eines Mühlrads und ein Halbmond.

b) Ein mit drei schwarzen Sparren belegter goldener Pfahl, linke Hälfte eines Mühlrads und ein Vollmond.

c) Ein mit zwei schwarzen Sparren belegter goldener Pfahl, linke Hälfte eines Mühlrads und ein Vollmond.

d) Ein mit zwei schwarzen Sparren belegter goldener Pfahl, rechte Hälfte eines Mühlrads und ein Halbmond.


Stadtwappen


Getreide und somit auch Brot haben eine lange Tradition. Die Kunst des Brotbackens begann vor rund 3800 Jahren in Ägypten. Seit jeher bis heute ist Brot ein Grundnahrungmittel der Menschen.

Aus welchen Grundzutaten wird Brot hergestellt?


a) Mehl, Milch, Hefe und Zucker

b) Mehl, Wasser, Hefe und Sauerteig

c) Mehl, Wasser, Backtriebmittel und Salz

d) Mehl, Wasser, Hefe und Zucker


Bitte auf dem Laufblatt die Lösungszahl der richtigen Antwort markieren.


Nächste Station: Staltengasse 2

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