Benutzer Diskussion:Furrerannika: Unterschied zwischen den Versionen

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== Die Ernährungspyramide ==
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== Die Getreideprodukte - Schätze der Ernährungspyramide ==
  
  
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Ihr befindet euch heute in der Mettermühle in Bietigheim-Bissingen und könnt sehen wie aus Getreide [[Datei:Furrerannika_20130305_131836.jpg|miniatur|rechts]] Mehl gemahlen wird. Aber wofür brauchen wir das Mehl und allgemein die Getreideprodukte überhaupt? Welche Rolle spielen sie in unserem Alltag und in welchem Verhältnis stehen sie mit anderen Lebensmitteln, wie zum Beispiel dem Obst? Sind Getreideprodukte denn für den Körper wertvoll und gibt es da vielleicht Unterschiede?
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Heute seid ihr zu Besuch in der Mettermühle in Bietigheim-Bissingen und habt schon gesehen wie aus Getreide [[Datei:Furrerannika_20130305_131836.jpg|miniatur|rechts]] Mehl und andere Getreiderzeugnisse hergestellt werden.  
  
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Diese Fragen werdet ihr nach dem Lesen und Bearbeiten dieser Seite selbst beantworten können und hoffentlich auch in eurem Alltag umsetzen.
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Auf dieser Seite erfährst du...
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Als Erstes werdet ihr etwas über die Ernährungspyramide erfahren, damit ihr wisst, wie wichtig die Getreideprodukte bei unserer täglichen Ernährung sind.  
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* ...wie die Ernährungspyramide aufgebaut ist.
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* ...wie wichtig Getreideprodukte für unseren Körper sind.  
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* ...wie viel Getreideprodukte man an einem Tag essen sollte.
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Schaut euch zunächst den Film über die Ernährungspyramide an!
  
 
'''Video'''
 
'''Video'''
  
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Falls euch das Video zu schnell war, könnt ihr hier nochmal den Text dazu durchlesen.
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Falls noch nicht alles klar sein sollte oder der Film zu schnell für euch war, könnt ihr hier nochmals den Text dazu durchlesen.
  
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Die Ernährungspyramide besteht aus 6 Stufen und hat drei unterschiedliche Farben. Die Farben sind wie die Ampelfarben und stellen eine Hilfe dar. Grün steht dafür, dass man von diesen Lebensmitteln '''viel''' essen soll, bei der gelb sollte man die Lebensmittel '''in Maßen''' essen und rot bedeutet, dass man diese Lebensmittel genießen und damit '''sparsam''' umgehen soll.  
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Die Ernährungspyramide besteht aus 6 Stufen und hat drei unterschiedliche Farben. Die Farben sind wie bei der Ampel:
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Grün steht dafür, dass man von diesen Lebensmitteln '''viel''' essen soll, bei der gelb sollte man die Lebensmittel '''in Maßen''' essen und rot bedeutet, dass man diese Lebensmittel genießen und damit '''sparsam''' umgehen soll.  
  
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Die Grundlage der Pyramide wird aus den Getränken gebildet. Man sollte täglich 6 Portionen davon zu sich nehmen, aber Achtung! Getränke mit viel Zucker, wie z.B. Limonaden und unverdünnte Fruchtsäfte gehören nicht dazu! Von Fruchtsäften mit viel Wasser verdünnt könnt ihr aber auch ab und zu ein Glas trinken, aber wichtig für den Körper ist Wasser!
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Die Grundlage der Pyramide wird aus den Getränken gebildet. Man sollte täglich 6 Portionen davon, am besten Wasser zu sich nehmen, aber Achtung! Getränke mit viel Zucker, wie z.B. Limonaden und unverdünnte Fruchtsäfte gehören nicht dazu! Fruchtsäfte solltet ihr also mit viel Wasser verdünnt trinken.
  
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Die nächste Lebensmittelgruppe baut direkt auf die Getränke auf. Sie besteht aus zwei großen Gruppen, dem Gemüse und dem Obst. Es sollte möglichst frisch und entsprechend der Saison gegessen werden. Wichtig ist auch, dass man am Tag 5 Portionen, das heißt 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse zu sich nimmt. Obst und Gemüse enthalten sehr viele Vitamine und sind somit gut für unseren Körper und roh ist es besonders gesund.  
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Die nächste Lebensmittelgruppe baut direkt auf die Getränke auf. Sie besteht aus zwei großen Gruppen, dem Gemüse und dem Obst. Es sollte möglichst frisch und entsprechend der Jahreszeit gegessen werden. Wichtig ist auch, dass man am Tag 5 Portionen, das heißt 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse zu sich nimmt. Obst und Gemüse enthalten sehr viele Vitamine und sind somit gut für unseren Körper und roh ist es besonders gesund.  
  
 
Nach dem Obst und dem Gemüse kommt die Stufe, die Getreide enthält, in Form von Brot, Brötchen, Körnermischungen, Getreideflocken und Müsli. Außerdem gehören auch Beilagen wie Reis, Nudeln und Kartoffeln zu dieser Lebensmittelgruppe. Am besten sind Vollkornprodukte, da sie mehr Ballaststoffe enthalten und somit länger satt machen. Außerdem enthalten sie auch mehr Vitamine und Mineralstoffe als Produkte mit hellem Mehl.                                                                                                 
 
Nach dem Obst und dem Gemüse kommt die Stufe, die Getreide enthält, in Form von Brot, Brötchen, Körnermischungen, Getreideflocken und Müsli. Außerdem gehören auch Beilagen wie Reis, Nudeln und Kartoffeln zu dieser Lebensmittelgruppe. Am besten sind Vollkornprodukte, da sie mehr Ballaststoffe enthalten und somit länger satt machen. Außerdem enthalten sie auch mehr Vitamine und Mineralstoffe als Produkte mit hellem Mehl.                                                                                                 
  
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Danach kommt schon der gelbe Bereich der Ernährungspyramide. Also die Lebensmittel, von denen wir in Maßen essen sollten. Dazu gehören die Milch und die Milchprodukte, wie zum Beispiel Käse, Joghurt und Quark.  
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Danach kommt schon der gelbe Bereich der Ernährungspyramide. Das sind die Lebensmittel, von denen wir in Maßen essen sollten. Dazu gehören die Milch und die Milchprodukte, wie zum Beispiel Käse, Joghurt und Quark.  
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In ein Feld dieser Stufe gehören Fleisch, Fisch, Wurst und Eier. Sie sind alle auf einem Feld, weil man nicht alle dieser Produkte an einem Tag benötigt. Zum Beispiel sollte man, wenn man an einem Tag Fisch essen isst, nicht noch zusätzlich Fleisch essen.
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In ein Feld dieser Stufe gehören Fleisch, Fisch, Wurst und Eier. Sie sind alle auf einem Feld, weil man nicht alle dieser Produkte an einem Tag benötigt. Zum Beispiel sollte man, wenn man an einem Tag Fisch isst, nicht noch zusätzlich Fleisch essen.
  
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Bei der zweitletzten Stufe der Pyramide handelt es sich schon um den roten Bereich, wir sollten also davon nur sehr wenig essen und diese Lebensmittel genießen. Zu dieser Lebensmittelgruppe gehören die Fette und Öle, wie Butter, Margarine, Speiseöle, Bratfette, Sahne, usw….
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Bei der zweitletzten Stufe der Pyramide handelt es sich schon um den roten Bereich, wir sollten davon nur sehr wenig essen und diese Lebensmittel genießen. Zu dieser Lebensmittelgruppe gehören die Fette und Öle, wie Butter, Margarine, Speiseöle, Bratfette, Sahne, usw….
  
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Die Spitze der Pyramide wird aus den Extras, wie zum Beispiel Kuchen, Chips und Schokolade. Diese Lebensmittel sollte man nur in kleine Mengen und auch nur selten essen, vor allem aufgrund des hohen Zucker-, aber auch Salz- und Fettanteils.
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Die Spitze der Pyramide wird aus den Extras, wie zum Beispiel Kuchen, Chips und Schokolade gebildet. Diese Lebensmittel sollte man nur in kleinen Mengen und auch nur selten essen, da sie viel Fett, Zucker oder Salz enthalten.
  
  
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''Hier sind noch ein paar Zusatzinformationen:''
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<br />'''Wusstest du schon,...
 
<br />'''Wusstest du schon,...
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* ...dass Pommes Frites und Kroketten aufgrund ihres '''hohen Fettanteils''' zusätzlich zu den Fetten und Ölen gezählt werden?
 
* ...dass Pommes Frites und Kroketten aufgrund ihres '''hohen Fettanteils''' zusätzlich zu den Fetten und Ölen gezählt werden?
  
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{| class="wikitable "
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== Ausgewählte Inhaltsstoffe von einer Laugenbrezel und einem Vollkornbrot ==
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!
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! Laugenbrezel
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! Vollkornbrot (mit Sonnenblumenkernen)
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! Funktion des Inhaltstoffes
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|-
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! style="background: #FFDDDD;"|Energie (kcal)
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| 246
 +
| 201
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| Element
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|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Kohlenhydrate
 +
| 48g
 +
| 28g
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Kohlenhydrate (Ballaststoffe)
 +
| '''1,9g'''
 +
| '''8,4g'''
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Eiweiß
 +
| 7g
 +
| 7g
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Fett
 +
| 2g
 +
| 3g
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Wasser
 +
| 38g
 +
| 42g
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Calcium (Mineralstoff)
 +
| ''20mg''
 +
| ''25mg''
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Magnesium (Mineralstoff)
 +
| '''20mg'''
 +
| '''70mg'''
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Eisen (Mineralstoff)
 +
| ''0,9mg''
 +
| ''2,8mg''
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Vitamin B1
 +
| ''0,10mg''
 +
| ''0,17mg''
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Vitamin B6
 +
| '''0,07mg'''
 +
| '''0,17mg'''
 +
| Element
 +
|-
 +
! style="background: #FFDDDD;"|Folsäure (Vitamin)
 +
| '''9 Mikrogramm'''
 +
| '''39 Mikrogramm'''
 +
| Element
 +
|}
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 +
Wie ihr in der Tabelle sehen könnt, enthält ein Vollkornbrot mehr Kohlenhydrate in Form von '''Ballaststoffen''' als eine Laugenbrezel. Dies liegt daran, dass bei der Laugenbrezel helles Mehl (ohne die Schale des Getreidekorns) verwendet wurde und genau diese wichitg für uns ist. Wie ihr schon gelernt habt, enthält die Schale nämlich die Ballaststoffe, die Mineralstoffe und die Vitamine. Diese Nährwerte sind wichtig für unseren Körper und in der Tabelle könnt ihr gut erkennen, dass es davon in der Brezel nicht so viele gibt.
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* Die Ballaststoffe sind wichtig für eine geregelte Darmtätigkeit und sind somit gut für die Verdauung.
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* Die Vitamine sind wichtig für das Wachstum und die Ernährung des Organismus, aber auch für das Nervensystem, die Muskulatur, die Haut und die Blutbildung.
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* Die Mineralstoffe sind wichtig für den Wasserhaushalt, das Nervensystem und für den Aufbau und die Erhaltung des Skelettes.
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Eiweiß (wichtig für Wachstum, Erneuerung der Zellen, Stoffwechselgleichgewicht
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Eisen für die Bildung des Blutfarbstoff)
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Kohlenhydrate (wichtig als Energiespender)
  
  

Aktuelle Version vom 28. April 2013, 15:22 Uhr

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