Benutzer Diskussion:Boercherstefa: Unterschied zwischen den Versionen

'''Vollkorn - was ist das eigentlich?''' <br /><br />

<u>Das Getreidekorn</u>

Ein Getreidekorn ist immer gleich aufgebaut. Es besteht aus diesen '''drei Teilen'''. <br /><br />

#[[Bild:Boercherstefa_Getreidekorn_Mehlkörper.jpg|100px|rechts]]Der '''Mehlkörper''' des Getreidekorns wird Endosperm genannt und enthält '''viel Stärke'''. Die Stärke liefert die Energie. Wenn der Keim zu einer neuen Pflanze heranwachsen sollte, ist der Mehlkörper die erste Mahlzeit. Die Pflanze erhält so Energie um gut wachsen zu können.<br /><br /><br /><br />

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<span style="color:navy">'' '''Aufgabe:''' Getreidekörner findest du hier in der Mettermühle genug. Der Müller hat einige in Wasser aufgeweichte Exemplare vorbereitet. So kann man sie besser teilen. Teile ein paar und schau, ob du alle Teile des Korns erkennen kannst, der Müller kann dir dabei helfen.''</span><br /><br /><br />

<span style="color:navy">'' '''Aufgabe:''' In der Mühle findest du auf einem Tisch Schalen, die mit Mehl gefüllt sind. Entscheide, bei welchem Mehl es sich um Vollkornmehl handelt und überlege dir, warum du so entschieden hast.  Überlege dir auch, aus welchen Getreidekörnern man Vollkornmehl herstellen kann.''</span><br /><br />

<span style="color:navy">'' '''Aufgabe:''' Suche im Mühlenladen der Mettermühle nach Vollkornprodukten, aber Achtung: nur weil etwas dunkelbraun ist, muss es kein Vollkorn sein!'''</span>''  <br /><br />

• '''Die Farbe:'''  Nur weil ein Lebensmittel eine braune oder eher dunklere Farbe hat, muss es nicht unbedingt aus Vollkorn sein. Manchmal werden wir auch ganz schön ausgetrickst und die Brote oder Brötchen werden einfach mit verschiedenen Stoffen braun gefärbt. Aber eigentlich machen die Ballaststoffe in  der Kleie (der Schale) und die Keimlinge das Mehl dunkler.<br /><br /></div>  

<u>Ist Vollkornbrot wirklich so gesund, wie alle sagen?</u><br /><br />

Durch das Calcium, das auch im Vollkorn ist, können deine Zähne und Knochen besser wachsen.<br /><br /><br /><br />

<u>Bleibt man mit Vollkornbrot länger satt?</u><br /><br /><br />

''Die Pausenklingel läutet, alle packen schnell das Vesper aus, haben einen Bärenhunger und beginnen zu mampfen. Allerlei Köstlichkeiten lassen sich da erblicken, die Nebensitzerin packt ein leckeres Toast aus weißem Weizenmehl mit Käse belegt aus der Schultasche, der beste Freund holt ein Roggenmischbrot mit ein paar Scheiben Salami aus der Brotbox und eine Reihe vor dir wird ein Vollkornbrot mit Wurst oder anderen Leckereien gegessen.'' <br /><br />

Hört sich ja alles ziemlich gut an, da bekommt man richtig Hunger. Doch oft hört man von den Erwachsenen, dass besonders Vollkornbrot am besten für dich sein soll und dich am längsten satt halten soll, doch was ist da dran? <br /><br />

<br /><br /><br /><br /><br /><span style="color:navy">'''''Aufgabe:''' Was isst du zum Frühstück? Wie lange hält es dich satt? Nimmst du oft Vollkornbrot mit in die Schule?''  

''Wenn du willst, kannst du zu Hause ein Experiment durchführen und selbst herausfinden, ob dich Vollkornbrot oder anderes Brot länger satt hält.''</span>'' <br /><br />

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Hier siehst du, dass die Ballaststoffe, die Stärke verschlossen halten und die Energie erst später umgewandelt werden kann. Weil uns der Magen beim Vollkornbrot ein bisschen helfen muss, dauert das viel länger als beim Toastbrot oder beim hellen Brötchen.