4. Schritt: Backen: Unterschied zwischen den Versionen
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| + | <br />Einziger Ofen in Ludwigsburg, der mit Holz befeuert wird. | ||
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| + | <br />Diese Art von Öfen verfügt über etagenartig angeordnete Backkammern. | ||
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| + | <br />Wagen mit bestückten Backblechen können direkt in den Ofen gefahren werden. | ||
| + | Diese Wagen nennt man Stikken, daher auch die Namensgebung der Öfen. | ||
Version vom 16. Juli 2013, 09:56 Uhr
- Die Bäckerei Lutz verfügt über drei verschiedene Arten von Backöfen:
Holzofen:
Einziger Ofen in Ludwigsburg, der mit Holz befeuert wird.
Hier werden beispielsweise Holzofenbrote ausgebacken.
Etagenöfen:
Diese Art von Öfen verfügt über etagenartig angeordnete Backkammern.
Stikkenöfen:
Wagen mit bestückten Backblechen können direkt in den Ofen gefahren werden.
Diese Wagen nennt man Stikken, daher auch die Namensgebung der Öfen.
