2. Schritt: Aufarbeitung: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 16. Juli 2013, 09:49 Uhr
- Bei diesem Arbeitsschritt wird der Teig in Form gebracht z. B. bestimmte Form eines Brötchens oder die Form einer Brezel etc.
- Je nach Schwierigkeitsgrad bzw. Menge der herzustellenden Backwaren wird die Aufarbeitung maschinell oder per Handarbeit vorgenommen.
