1. Schritt: Vorbereiten des Teigs: Unterschied zwischen den Versionen

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* Weizenmehl, Wasser und Natursauerteig können über Rohrleitungen den Teigknetern direkt zugeführt werden.
 
* Weizenmehl, Wasser und Natursauerteig können über Rohrleitungen den Teigknetern direkt zugeführt werden.
  

Version vom 16. Juli 2013, 08:36 Uhr

Vorbereitung des Teigs
Vorratsbehälter an Rohrleitung
  • Weizenmehl, Wasser und Natursauerteig können über Rohrleitungen den Teigknetern direkt zugeführt werden.
  • Nicht so häufig verwendete Zutaten werden im Rohstofflager aufbewahrt und bei Bedarf direkt in die Teigkneter gegeben.