1. Schritt: Vorbereiten des Teigs: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 16. Juli 2013, 09:34 Uhr

• Weizenmehl, Wasser und Natursauerteig können über Rohrleitungen den Teigknetern direkt zugeführt werden.

• Nicht so häufig verwendete Zutaten werden im Rohstofflager aufbewahrt und bei Bedarf direkt in die Teigkneter gegeben.

• Die doppelt angetriebenen Spiralkneter sorgen dafür, dass aus den Rohstoffen ein hervorragender Teig entsteht.