02. Schritt: Aufarbeitung: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 24. Oktober 2014, 21:37 Uhr
- Bei diesem Arbeitsschritt wird der Teig in Form gebracht z. B. bestimmte Form eines Brötchens oder die Form einer Brezel etc.
- Je nach Schwierigkeitsgrad bzw. Menge der herzustellenden Backwaren wird die Aufarbeitung maschinell oder per Handarbeit vorgenommen.
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