01. Schritt: Vorbereiten des Teigs

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Vorbereitung des Teigs
Vorratsbehälter an Rohrleitung
  • Weizenmehl, Wasser und Natursauerteig können über Rohrleitungen den Teigknetern direkt zugeführt werden.
  • Nicht so häufig verwendete Zutaten werden im Rohstofflager aufbewahrt und bei Bedarf direkt in die Teigkneter gegeben.


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