Bäcker Schaefer1

Herzlich Willkommen liebe Schüler und Schülerinnen zum Lern- und Erlebnispfad "Handwerksbäckerei"

Bäcker Schaefer in Illingen

Wo ist der Bäcker Schaefer zu finden? Der Biobäcker Schaefer ist in Illingen in der Bahnhofstraße 9 zu finden. Bäcker Schaefer bei Google Maps

Allgemeine Informationen Familiengeschichte 1957 Gründung der Bäckerei in Illingen. 1970ern Die Tochter übernimmt zusammen mit ihrem Mann die Bäckerei. seit 1993 Ralf und Brigitte Schaefer führen die Bäckerei in der dritten Generation weiter. Die weitere Nachfolge ist bereits durch den Sohn, des Ehepaares Schaefer, gesichert. 1992 Der Bäcker Schaefer wurde Vertragspartner mit Bioland.Der Grund für diesen Schritt, ist die Bewahrung der Umwelt und ein gerechter Umgang mit der Natur und mit den Tieren. 2005 Ein großer Traum der Familie Schaefer konnte verwirklicht werden. Das komplette Sortiment wurde auf „Bio“ umgestellt.

Besonderheiten Was bedeutet es, alles auf „Bio“ umzustellen? Verarbeitet wird nur Bio-Mehl und Getreide aus der Region Bioland-Bauernhöfe aus dem Enzkreis und dem Kreis Ludwigsburg beliefern die Tonmühle in Ditzingen mit ihren Erzeugnissen. Das fertig gereinigte und gemahlene Mehl gelangt schließlich zur Bäckerei. Es wird auf Qualität, Regionalität und kurze Transportwege geachtet. Es kommen keine fertigen Backmischungen oder chemischen Hilfsmittel zum Einsatz.

Was ist sonst noch los in der Bäckerei Schaefer? Ausbildungsplätze für junge, interessierte Menschen für die Berufsfelder Bäcker/Bäckerin oder Verkäuferin Kindergärten und Schulklassen sind bei uns immer willkommen Backkurse für Kinder und Erwachsene. Gelernt wird beispielsweise die Herstellung einer Muttertagstorte mit Marzipanrosen oder ein Lebkuchenhaus.

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