01. Schritt: Vorbereiten des Teigs: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Inquibidt-Wiki
(Die Seite wurde neu angelegt: „Vorbereitung des Teigs<div class="tright" style="clear:none">Datei:MartinJäger_BehälterRohr…“) |
Aktuelle Version vom 24. Oktober 2014, 20:36 Uhr
- Weizenmehl, Wasser und Natursauerteig können über Rohrleitungen den Teigknetern direkt zugeführt werden.
- Nicht so häufig verwendete Zutaten werden im Rohstofflager aufbewahrt und bei Bedarf direkt in die Teigkneter gegeben.
- Die 0doppelt angetriebenen Spiralkneter sorgen dafür, dass aus den Rohstoffen ein hervorragender Teig entsteht.
Zurück zur 4. Station: Bäckerei !
