Wörter Quiz: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 24. April 2013, 12:42 Uhr
Bei der Führung durch die Mühle hast du viele verschiedene Fachbegriffe gehört.
Weißt du noch was die verschiedenen Begriffe genau bedeuten?
Ordne richtig zu!
Das Getreide wird vor dem Mahlvorgang angefeuchtet. Dadurch soll die Schale elastischer und der Mehlkörper mürber werden.
Schrot
Ein großer Behälter in dem Schüttgut, z.B. Getreide gelagert werden kann.
Es entsteht wenn verschiedene Getreidesorten gemeinsam gemahlen werden.
Grieß
Dunst
Es entsteht als Mühlennachprodukt beim Mahlvorgang. Es besteht aus sehr feinen Getreideschalenstücken und bleibt nach dem Absieben des Mehls zurück.
Dieses Mehl enthält alle Bestandteile eines Korns (Schale, Keimling und Mehlkörper). Um dieses Mehl zu erhalten, müssen die zuvor von einander getrennten Bestandteile des Korns wieder gemischt werden.
Das mechanische Verkleinern von Getreidekörnern z.B. durch eine Walze.
Ein Mahlprodukt, das feiner als Grieß aber nicht so fein wie Mehl ist. Es enthält keine Schalen- oder Keimlingteile.Durch einen Walzenstuhl grob zerkleinertes Getreide.VollkornmehlSiloRelativ große Mehlteilchen, die beim Schroten aus dem Inneren des Korns rausfallen. Werden diese Mehlpartikel noch mal gemaheln entsteht Mehl.GemengemehlKleiebenetzenschroten
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