Bäcker Schaefer: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 21. Januar 2013, 15:19 Uhr

Herzlich Willkommen liebe Schüler und Schülerinnen zum Lern- und Erlebnispfad "Handwerksbäckerei"

Bäcker Schaefer in Illingen

Der Biobäcker Schaefer ist in Illingen in der Bahnhofstraße 9 zu finden.

Bäcker Schaefer bei Google Maps

1957	Gründung der Bäckerei in Illingen.
1970ern	Die Tochter übernimmt zusammen mit ihrem Mann die Bäckerei.
seit 1993	Ralf und Brigitte Schaefer führen die Bäckerei in der dritten Generation weiter. Die weitere Nachfolge ist bereits durch den Sohn, des Ehepaares Schaefer, gesichert.
1992	Der Bäcker Schaefer wurde Vertragspartner mit Bioland.Der Grund für diesen Schritt, ist die Bewahrung der Umwelt und ein gerechter Umgang mit der Natur und mit den Tieren.
2005	Ein großer Traum der Familie Schaefer konnte verwirklicht werden. Das komplette Sortiment wurde auf „Bio“ umgestellt.

Was bedeutet es, alles auf „Bio“ umzustellen?

Verarbeitet wird nur Bio-Mehl und Getreide aus der Region
Bioland-Bauernhöfe aus dem Enzkreis und dem Kreis Ludwigsburg beliefern die Tonmühle in Ditzingen mit ihren Erzeugnissen.
Das fertig gereinigte und gemahlene Mehl gelangt schließlich zur Bäckerei.
Es wird auf Qualität, Regionalität und kurze Transportwege geachtet.
Es kommen keine fertigen Backmischungen oder chemischen Hilfsmittel zum Einsatz.

Ausbildungsplätze für junge, interessierte Menschen für die Berufsfelder Bäcker/Bäckerin oder Verkäuferin
Kindergärten und Schulklassen sind bei uns immer willkommen
Backkurse für Kinder und Erwachsene. Gelernt wird beispielsweise die Herstellung einer Muttertagstorte mit Marzipanrosen oder ein Lebkuchenhaus.

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