Die Getreideprodukte - Schätze der Ernährungspyramide: Unterschied zwischen den Versionen
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Heute seid ihr zu Besuch in der Mettermühle in Bietigheim-Bissingen und habt schon gesehen wie aus Getreide [[Datei:Furrerannika_20130305_131836.jpg|250px|rechts]] Mehl und andere Getreiderzeugnisse hergestellt werden. | Heute seid ihr zu Besuch in der Mettermühle in Bietigheim-Bissingen und habt schon gesehen wie aus Getreide [[Datei:Furrerannika_20130305_131836.jpg|250px|rechts]] Mehl und andere Getreiderzeugnisse hergestellt werden. | ||
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Die Spitze der Pyramide wird aus den Extras, wie zum Beispiel Kuchen, Chips und Schokolade gebildet. Diese Lebensmittel sollte man nur in kleinen Mengen und auch nur selten essen, da sie viel Fett, Zucker oder Salz enthalten. | Die Spitze der Pyramide wird aus den Extras, wie zum Beispiel Kuchen, Chips und Schokolade gebildet. Diese Lebensmittel sollte man nur in kleinen Mengen und auch nur selten essen, da sie viel Fett, Zucker oder Salz enthalten. | ||
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* ...dass die beliebte Brezel nicht täglich gegessen werden sollte, da sie sehr '''viel Salz''' enthält und in der Regel aus '''Weißmehl''' besteht. | * ...dass die beliebte Brezel nicht täglich gegessen werden sollte, da sie sehr '''viel Salz''' enthält und in der Regel aus '''Weißmehl''' besteht. | ||
* ...dass das Croissant aufgrund des '''hohen Fettanteils''' zu den Extras gezählt wird. | * ...dass das Croissant aufgrund des '''hohen Fettanteils''' zu den Extras gezählt wird. | ||
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Wie ihr in der Tabelle sehen könnt, enthält ein Vollkornbrot mehr Kohlenhydrate in Form von '''Ballaststoffen''' als eine Laugenbrezel. Dies liegt daran, dass bei der Laugenbrezel helles Mehl (ohne die Schale des Getreidekorns) verwendet wurde und genau diese wichitg für uns ist. Wie ihr schon gelernt habt, enthält die Schale die Ballaststoffe, die Mineralstoffe und die Vitamine. Diese Nährwerte sind wichtig für unseren Körper und in der Tabelle könnt ihr gut erkennen, dass es davon in der Brezel nicht so viele gibt. | Wie ihr in der Tabelle sehen könnt, enthält ein Vollkornbrot mehr Kohlenhydrate in Form von '''Ballaststoffen''' als eine Laugenbrezel. Dies liegt daran, dass bei der Laugenbrezel helles Mehl (ohne die Schale des Getreidekorns) verwendet wurde und genau diese wichitg für uns ist. Wie ihr schon gelernt habt, enthält die Schale die Ballaststoffe, die Mineralstoffe und die Vitamine. Diese Nährwerte sind wichtig für unseren Körper und in der Tabelle könnt ihr gut erkennen, dass es davon in der Brezel nicht so viele gibt. | ||
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{Bei welchen der Bilder handelt es sich um "wertvolle" Getreidprodukte?} | {Bei welchen der Bilder handelt es sich um "wertvolle" Getreidprodukte?} | ||
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'''Hier sind drei Beispiele, falls ihr ein bisschen Hilfe braucht.''' | '''Hier sind drei Beispiele, falls ihr ein bisschen Hilfe braucht.''' | ||
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'''Hier ist ein Beispiel für einen Tagesplan, versucht einen anderen eigenen Plan mit eurem Lieblingsobst und Gemüse zu gestalten.''' | '''Hier ist ein Beispiel für einen Tagesplan, versucht einen anderen eigenen Plan mit eurem Lieblingsobst und Gemüse zu gestalten.''' | ||
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| '''Abends''' | | '''Abends''' | ||
| Salat mit Ei, Vollkornbrot und Tee | | Salat mit Ei, Vollkornbrot und Tee | ||
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Version vom 28. April 2013, 18:37 Uhr
{{versteckt|
Die Ernährungspyramide
Heute seid ihr zu Besuch in der Mettermühle in Bietigheim-Bissingen und habt schon gesehen wie aus Getreide
Auf dieser Seite erfährst du...
- ...wie die Ernährungspyramide aufgebaut ist.
- ...wie wichtig Getreideprodukte für unseren Körper sind.
- ...wie viel Getreideprodukte man an einem Tag essen sollte.
Schaut euch zunächst den Film über die Ernährungspyramide an!
Video
Falls noch nicht alles klar sein sollte oder der Film zu schnell für euch war, könnt ihr hier nochmals den Text dazu durchlesen.
Zuordnung
Ordne die Portionen zu den Lebensmittelgruppen richtig zu.
Tipp: Eine Portion entspricht etwa einer Hand voll, ein Apfel oder ein Brötchen passen zum Beispiel in eine Hand.
3 Portionen
Extras (Süßes und Co)
Getränke
4 Portionen
Fette und Öle
5 Portionen
1 Portion6 Portionen2 PortionenObst und GemüseBrot, Getreideprodukte und BeilagenMilch, Milchprodukte + 1 Portion Fleisch, Fisch, Wurst und Eier
Hier sind noch ein paar Zusatzinformationen:
Wusstest du schon,...
- ...dass die beliebte Brezel nicht täglich gegessen werden sollte, da sie sehr viel Salz enthält und in der Regel aus Weißmehl besteht.
- ...dass das Croissant aufgrund des hohen Fettanteils zu den Extras gezählt wird.
- ...dass Milch wichtig für die Versorgung von Nährstoffen, wie zum Beispiel Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett ist und deshalb nicht zu den Getränken gezählt wird, sondern zu den Milchprodukten.
- ...dass die meisten Fertigmüslis bis zu 50% Zucker enthalten und somit zu den Süßigkeiten gezählt werden?
- ...dass Fischstäbchen und Chicken Nuggets sowohl zu Fleisch und Fisch zählen, als auch zu Fetten und Ölen, weil sie mit viel Fett zubereitet werden?
- ...dass Limonaden und unverdünnte Fruchtsäfte nicht täglich als Getränke geeignet sind, weil sie zu viel Zucker enthalten?
- ...dass Pommes Frites und Kroketten aufgrund ihres hohen Fettanteils zusätzlich zu den Fetten und Ölen gezählt werden?
| Laugenbrezel | Vollkornbrot (mit Sonnenblumenkernen) | |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 246 | 201 |
| Kohlenhydrate | 48g | 28g |
| Kohlenhydrate (Ballaststoffe) | 1,9g | 8,4g |
| Eiweiß | 7g | 7g |
| Fett | 2g | 3g |
| Wasser | 38g | 42g |
| Calcium (Mineralstoff) | 20mg | 25mg |
| Magnesium (Mineralstoff) | 20mg | 70mg |
| Eisen (Mineralstoff) | 0,9mg | 2,8mg |
| Vitamin B1 | 0,10mg | 0,17mg |
| Vitamin B6 | 0,07mg | 0,17mg |
| Folsäure (Vitamin) | 9 Mikrogramm | 39 Mikrogramm |
Wie ihr in der Tabelle sehen könnt, enthält ein Vollkornbrot mehr Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen als eine Laugenbrezel. Dies liegt daran, dass bei der Laugenbrezel helles Mehl (ohne die Schale des Getreidekorns) verwendet wurde und genau diese wichitg für uns ist. Wie ihr schon gelernt habt, enthält die Schale die Ballaststoffe, die Mineralstoffe und die Vitamine. Diese Nährwerte sind wichtig für unseren Körper und in der Tabelle könnt ihr gut erkennen, dass es davon in der Brezel nicht so viele gibt.
- Die Ballaststoffe sind wichtig für eine geregelte Darmtätigkeit und sind somit gut für die Verdauung.
- Die Vitamine sind wichtig für das Wachstum und die Ernährung des Organismus, aber auch für das Nervensystem, die Muskulatur, die Haut und die Blutbildung.
- Die Mineralstoffe sind wichtig für den Wasserhaushalt, das Nervensystem und für den Aufbau und die Erhaltung des Skelettes.
Eiweiß (wichtig für Wachstum, Erneuerung der Zellen, Stoffwechselgleichgewicht Eisen für die Bildung des Blutfarbstoff) Kohlenhydrate (wichtig als Energiespender)
Quiz zu der Ernährungspyramide
Zuordnung
Ordne die Farben zu den richtigen Bedeutungen zu.
wenig: Fette und Öle, Extras
in Maßen: Milch und Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Fisch und Ei
viel: Getränke, Gemüse, Obst, Getreideprodukte und Beilagen
 Aufgabe
In der Mettermühle in Bietigheim-Bissingen gibt es auch einen Laden. In diesem könnt ihr mal schauen was es da an Getreideprodukten gibt. Wenn ihr Lust habt könnt ihr auch ein Spiel daraus machen und schauen wer von euch zuerst fünf Produkte mit vielen Ballaststoffen gefunden hat. |
Hier sind drei Beispiele, falls ihr ein bisschen Hilfe braucht.
Die Brötchen könnt ihr am nächsten Tag gut als Pausenbrot mitnehmen, einfach einen Belag auswählen, wie zum Beispiel Käse oder Wurst und dann noch ein bisschen Gemüse dazu und schon habt ihr ein tolles, stärkendes Pausenbrot für die Schule.
Hier ist ein Beispiel für einen Tagesplan, versucht einen anderen eigenen Plan mit eurem Lieblingsobst und Gemüse zu gestalten.
| Tageszeit | Lebensmittel |
|---|---|
| Morgens | Haferflockenmüsli mit Joghurt und Obst |
| Vormittags (Pausenbrot) | Apfel und Vollkornkeks |
| Mittags | Fleisch-Gemüse-Pfanne mit Reis und Saftschorle |
| Nachmittags | Obstkuchen mit Malzkaffee |
| Abends | Salat mit Ei, Vollkornbrot und Tee
|
