Enzgärten Brotspiel Station 11: Unterschied zwischen den Versionen
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| + | <!-- Landesinitiative Blickpunkt Ernährung --><div style="border:1px solid #CFCFCF; background-color:#E0EEEE; padding:0.2em 0; margin:0; font-size: 110%; font-weight:bold; text-indent:0.5em; margin-right:5px; line-height:200%">Landesinitiative Blickpunkt Ernährung</div> | ||
| + | <div style="border:1px solid #CFCFCF; border-top:0px solid #FFFFFF; background-color:#FFFFFF; margin-right:5px; margin-bottom:1.0em; padding:0.2em 0.8em 0.4em 0.8em;"> | ||
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| + | == '''Enzgärten Brotspiel''' == | ||
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| + | ==== Eine elektronische Schnitzeljagd für alle, die Smartphones, Tablets & Co. so schätzen wie das tägliche Brot ==== <br /><br /> | ||
| + | '''Station 11''':Brot backen <br /><br /> | ||
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[http://www.essen-und-trinken.de/mehl/mehlsorten-und-ihre-eigenschaften-1017397.html?eid=1017395 Mehlsorten und ihre Eigenschaften]<br />[http://wikis.zum.de/inquibidt/Datei:Mehlsorten_und_ihre_Eigenschaften.pdf Mehlsorten und ihre Eigenschaften Text]<br /><br /> | [http://www.essen-und-trinken.de/mehl/mehlsorten-und-ihre-eigenschaften-1017397.html?eid=1017395 Mehlsorten und ihre Eigenschaften]<br />[http://wikis.zum.de/inquibidt/Datei:Mehlsorten_und_ihre_Eigenschaften.pdf Mehlsorten und ihre Eigenschaften Text]<br /><br /> | ||
| − | '' | + | ''' Wovon hängt die Backfähigkeit von Weizenmehlen ab?''' |
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| + | *Die Backfähigkeit von Weizenmehlen hängt vom Eiweißgehalt im ab. <br />Der Eiweißgehalt im Weizen kann je nach Witterung, Düngung und Lage des Weizenfeldes <br />von Ernte zu Ernte variieren. '''(a)''' <br /><br /> | ||
| + | *Die Backfähigkeit von Weizenmehlen hängt von der Weizensorte ab. <br />Von den etwa 150 zugelassenen Weizensorten weisen nur wenige <br />optimale Backeigenschaften auf. '''(b)''' <br /><br /> | ||
| + | *Die Backfähigkeit von Weizenmehlen hängt von der Kohlenhydratzusammensetzung <br />der Mehle ab. Im Laufe der Reifung verändert sich die Kohlenhydratzusammensetzung. <br />Daher muss der Bauer auf den optimalen Erntezeitpunkt achten.'''(c)''' | ||
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| + | '''Den richtigen Lösungsbuchstaben bitte in den Laufzettel eintragen''' <br /><br /> | ||
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| + | ''Christine Ungericht (BeKi Fachfrau)'' <br /><br /> | ||
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| + | <!-- Technische Voraussetzungen und nützliche Tipps --> | ||
| + | <!-- Grauer Kasten: Überschrift --> | ||
| + | <div style="border:1px solid #CFCFCF; background-color:#CFCFCF; padding:0.2em 0; margin:0; font-size: 110%; font-weight:bold; text-indent:0.5em; margin-right:5px;">Technische Voraussetzungen und nützliche Tipps</div> | ||
| + | <!-- Grauer Kasten: Textfeld --> | ||
| + | <div style="border:1px solid #CFCFCF; border-top:0px solid #FFFFFF; background-color:#FFFFFF; margin-right:5px; margin-bottom:1.0em; padding:0.2em 0.8em 0.4em 0.8em;"> | ||
| + | Für das Brotspiel wird ein Smartphone oder Tablet mit Internet-Flat benötigt. Zur Anzeige einiger Texte ist eine App wie Adobe Reader sinnvoll. Einige Quizfragen beziehen sich auf Filmausschnitte, die direkt abgerufen werden können. Alternativ zum Film wird auch eine Textversion zur Verfügung gestellt. | ||
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| + | <!-- Navigation --> | ||
| + | <div style="border:1px solid #CFCFCF; background-color:#E0EEEE; padding:0.2em 0; margin:0; font-size: 110%; font-weight:bold; text-indent:0.5em;line-height:200%;">Navigation </div> | ||
| + | <div style="border:1px solid #CFCFCF; border-top:0px solid #FFFFFF; background-color:#FFFFFF; margin-bottom:1.0em; padding:0.2em 0.8em 0.4em 0.8em;"> | ||
| + | [[Datei:Cgruenhage_Logo_Blickpunkt_Ernaehrung.jpg]] | ||
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| − | + | <big>Landesinitiative Blickpunkt Ernährung</big> | |
| + | *[http://www.mlr.baden-wuerttemberg.de/Blickpunkt_Ernaehrung/16535.html Landesinitiative Blickpunkt Ernährung] | ||
Aktuelle Version vom 21. Juni 2015, 01:22 Uhr
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Landesinitiative Blickpunkt Ernährung
Enzgärten Brotspiel==== Eine elektronische Schnitzeljagd für alle, die Smartphones, Tablets & Co. so schätzen wie das tägliche Brot ==== Mehlsorten und ihre Eigenschaften Wovon hängt die Backfähigkeit von Weizenmehlen ab?
Den richtigen Lösungsbuchstaben bitte in den Laufzettel eintragen Christine Ungericht (BeKi Fachfrau) Technische Voraussetzungen und nützliche Tipps
Für das Brotspiel wird ein Smartphone oder Tablet mit Internet-Flat benötigt. Zur Anzeige einiger Texte ist eine App wie Adobe Reader sinnvoll. Einige Quizfragen beziehen sich auf Filmausschnitte, die direkt abgerufen werden können. Alternativ zum Film wird auch eine Textversion zur Verfügung gestellt. |
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