Station Mühle 1: Unterschied zwischen den Versionen

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===== Wie wird aus Gereidekörnern Mehl? Schaut euch den Film an und löst die Aufgabe =====
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<div style="border:1px solid #FFFFEC; background-color:#FFFFEC; padding:0.2em 0; margin:0; font-size: 130%; font-weight:bold; text-indent:0.5em; margin-right:5px;">Aus welchen Teilen besteht ein Getreidekorn überhaupt? Recherchiert im Internet und löst das Memory-Rätsel:
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<div style="border:1px solid #CFCFCF; background-color:#CFCFCF; padding:0.2em 0; margin:0; font-size: 110%; font-weight:bold; text-indent:0.5em; margin-right:5px;">Bringt die einzelnen Schritte vom Korn bis zum Mehl in die richtige Reihenfolge!</div>
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| 1 || Getreideanlieferung||
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| 2 || Analyse der Getreidekörner (Proteingehalt, Feuchtigkeitsgehalt, Enzymaktivität, Verunreinigungen/Bakterienbefall||
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| 3 || Einlagerung in Getreidesilos bei 10-12°C||
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| 4 || Reinigung des Korns (Magnet, Sieb, Gebläse)||
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| 5 || Einnetzen des Getreidekorns, damit die Schale elastisch wird und sich einfacher vom Mehlkörper trennen lässt||
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| 6 || 1. Schrotung durch Walzstühle: Es entsteht Schale mit Mehlanteil, Grieß, Dunst und Mehl||
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| 7 || 2. Schrotung der Schale mit Mehlanteil: Der an der Schale anhaftende Mehlanteil wird abgetrennt||
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| 8 || Aus den beiden Schrotungen bleiben also die Schale, Grieß, Dunst und Mehl übrig||
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| 9 || Dunst und Grieß werden jetzt in weiteren Mahlvorgängen zu Mehl vermahlen. Dabei wird das Mehl von Mahlgang zu Mahlgang etwas dunkler, da Schalenanteile mitvermahlen werden||
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| 10 || Der Müller kann nun aus den gewonnenen Mehlen die gewünschte Mischung herstellen||
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<div style="border:1px solid #FFFFEC; background-color:#FFFFEC; padding:0.2em 0; margin:0; font-size: 130%; font-weight:bold; text-indent:0.5em; margin-right:5px;">Beantwortet die Fragen (auch hier könnt ihr bei Bedarf im Internet recherchieren):</div>
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<div class="multiplechoice-quiz">
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Welche Bestandteile sind in Vollkornmehl...
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(!Spelze)  (Mehlkörper) (Keimling) (Schale)
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...und welche in Weißmehl?
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(!Spelze)  (Mehlkörper) (Keimling) (!Schale)
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<div style="border:1px solid #FFFF40; background-color:#FFFF40; padding:0.2em 0; margin:0; font-size: 130%; font-weight:bold; text-indent:0.5em; margin-right:5px;">[http://wikis.zum.de/inquibidt/Benutzer:Simonehofman/Station_M%C3%BChle_2 weiter zur nächsten Aufgabe...]
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<div style="border:1px solid #CFCFCF; background-color:#CFCFCF; padding:0.2em 0; margin:0; font-size: 110%; font-weight:bold; text-indent:0.5em; margin-right:5px;">Die nächste Station findet ihr unter folgenden Koordinaten: N47°55`11,6508" und E8°39`7,6248"
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Landwirtschaftsamt Tuttlingen

Aktuelle Version vom 23. September 2014, 14:16 Uhr

Aus welchen Teilen besteht ein Getreidekorn überhaupt? Recherchiert im Internet und löst das Memory-Rätsel:
Schale 2.png Mineralstoffe, Ballaststoffe, Vitamine Schale
Mehlkörper 3.png Stärke, Eiweiß Mehlkörper
Keimling 2.png Fett, Eiweiß, Vitamine Keimling


Beantwortet die Fragen (auch hier könnt ihr bei Bedarf im Internet recherchieren):

Welche Bestandteile sind in Vollkornmehl... (!Spelze) (Mehlkörper) (Keimling) (Schale)

...und welche in Weißmehl? (!Spelze) (Mehlkörper) (Keimling) (!Schale)


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Landwirtschaftsamt Tuttlingen

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