Station Mühle 1: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Inquibidt-Wiki
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| + | ===== Aus welchen Teilen besteht ein Getreidekorn überhaupt? ===== | ||
| − | ===== | + | =====Recherchiert im Internet und löst das Memory-Rätsel!===== |
| + | <div class="memo-quiz" > | ||
| + | {| | ||
| + | |[[Datei:Schale 2.png]] | ||
| + | | Mineralstoffe, Ballaststoffe, Vitamine | ||
| + | | Schale | ||
| + | |- | ||
| + | | [[Datei:Mehlkörper 3.png]] | ||
| + | | Stärke, Eiweiß | ||
| + | | Mehlkörper | ||
| + | |- | ||
| + | | [[Datei:Keimling 2.png]] | ||
| + | | Fett, Eiweiß, Vitamine | ||
| + | | Keimling | ||
| + | |} | ||
| + | </div> | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ===== Wie wird aus Gereidekörnern Mehl? Schaut euch den Film an und löst die Aufgabe ===== | ||
<div class="zuordnungs-quiz"> | <div class="zuordnungs-quiz"> | ||
| Zeile 37: | Zeile 56: | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
Version vom 11. August 2014, 14:59 Uhr
Aus welchen Teilen besteht ein Getreidekorn überhaupt?
Recherchiert im Internet und löst das Memory-Rätsel!
|
Mineralstoffe, Ballaststoffe, Vitamine | Schale |
|
Stärke, Eiweiß | Mehlkörper |
|
Fett, Eiweiß, Vitamine | Keimling |
Wie wird aus Gereidekörnern Mehl? Schaut euch den Film an und löst die Aufgabe
Bringt die einzelnen Schritte vom Korn bis zum Mehl in die richtige Reihenfolge!
| 1 | Getreideanlieferung | |
| 2 | Analyse der Getreidekörner (Proteingehalt, Feuchtigkeitsgehalt, Enzymaktivität, Verunreinigungen/Bakterienbefall | |
| 3 | Einlagerung in Getreidesilos bei 10-12°C | |
| 4 | Reinigung des Korns (Magnet, Sieb, Gebläse) | |
| 5 | Einnetzen des Getreidekorns, damit die Schale elastisch wird und sich einfacher vom Mehlkörper trennen lässt | |
| 6 | 1. Schrotung durch Walzstühle: Es entsteht Schale mit Mehlanteil, Grieß, Dunst und Mehl | |
| 7 | 2. Schrotung der Schale mit Mehlanteil: Der an der Schale anhaftende Mehlanteil wird abgetrennt | |
| 8 | Aus den beiden Schrotungen bleiben also die Schale, Grieß, Dunst und Mehl übrig | |
| 9 | Dunst und Grieß werden jetzt in weiteren Mahlvorgängen zu Mehl vermahlen. Dabei wird das Mehl von Mahlgang zu Mahlgang etwas dunkler, da Schalenanteile mitvermahlen werden | |
| 10 | Der Müller kann nun aus den gewonnenen Mehlen die gewünschte Mischung herstellen |
Die nächste Station findet ihr unter folgenden Koordinaten: N47°55`11,6508" und E8°39`7,6248"
