Quelltext der Seite 1. Schritt: Vorbereiten des Teigs

* Weizenmehl, Wasser und Natursauerteig können über Rohrleitungen den Teigknetern direkt zugeführt werden.

* Nicht so häufig verwendete Zutaten werden im Rohstofflager aufbewahrt und bei Bedarf direkt in die Teigkneter gegeben.

* Die [[doppelt angetriebenen Spiralkneter]] sorgen dafür, dass aus den Rohstoffen ein hervorragender Teig entsteht.